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5款红薯减肥食谱 [复制链接]

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离线秋卉
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 0楼 发表于: 2010-10-14
     
        红薯含有均衡的营养成份
  如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用,促进排泄畅通。同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而,营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品,也是最为理想而又花费不大的减肥食物。红薯餐减肥期间的早晚食用为佳,可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。
       一、红薯粥
  材料:新鲜红薯250克,大米100克。
  烹调步骤:将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净,连皮切成小块,加水与米同煮稀粥即成。
  二、麦仁红薯汤
  材料:新鲜红薯250克,麦仁100克。
  烹调步骤:一小碗麦仁隔夜泡好,麦仁的表皮很硬,要泡得久一些;
  将泡好的麦仁放入压力锅,也可以先蒸来了煮,压力锅来得快,不过也得加多多的水,大火20分钟;
  沸腾后就可以加入红薯块,三两分钟就好;
  出锅前加入适量冰糖,开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。
  三、红薯泥
  材料:红薯500克,猪油25克。
  烹调步骤:选红心红薯洗净、去皮,上笼蒸或煮熟,取出压成泥;
  锅内下油烧热、放入苕泥,翻炒至水汽将干时,再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时,快速炒匀即成。
  四、咸味红薯饭
  材料:红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。
  烹调步骤:红薯洗净、切成块状,沥干水份;
  在炒锅里加入油,把红薯放在锅里翻炒至香加入盐;
  再加入适当的水,然后把米饭倒在红薯上,小火焖熟即可。
  五、红薯芝麻浓汤
  材料:红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
  烹调步骤:
  1、把红薯去皮,切成3厘米的长条放入水中;
  2、将黄油放入锅中,放下洋葱用中火炒软,加入红薯,炒至半透明;
  3、加入高汤,用微弱的中火煮,等红薯一变软,取出一小部分作装饰用,将剩下的放入容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒;
  4、倒入器皿中,放上装饰用的红薯和黑芝麻。(摘自新浪网)

离线秋枫

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只看该作者 1楼 发表于: 2010-12-02
小时候我姥姥把红薯煮熟去皮,切成片在太阳下晒干储存,很好吃

好,送花花啦~~~
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