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莲藕清热解暑健脾开胃 [复制链接]

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离线秋卉
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 0楼 发表于: 2010-07-28
      莲藕具是夏季良好的消暑清热食物.

  材料:面包片1片,西芹100克,莲藕、苹果、虾仁各50克,豆浆200毫升

  做法:1.西芹、莲藕洗净入沸水锅中焯透,捞出沥干水分切丁;2.苹果洗净,去蒂除核切丁;虾仁洗净煮熟。3.取盘,放入西芹盯藕盯苹果盯熟虾仁,加沙拉酱拌匀即可。4豆浆、面包片放入微波炉略微加热即可。

  莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效,是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动,从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。夏季过多的流汗会造成钾离子流失增多,使人产生倦怠,甚至吃不下东西,而苹果富含钾、苹果酸等,能有效缓解疲劳,同时对于食入盐分过多的人,常吃苹果还可以帮助排出体内多余的钠,起到软化血管、降低血压的作用。芹菜清热解毒、利水消肿,能改善水肿、小便热涩不利等症状。豆浆包含了黄豆几乎所有的营养,夏饮豆浆,可消热防暑、生津解渴。(北京朝阳医院营养师宋新 来自:浙江在线 )